はなの小言

愛犬たちと過ごす日々の雑文
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サラダ

最近の食事は旦那のリクエストでサラダ中心です。
旦那のダイエットが成功しているのは
私の功績もかなりあるんではないかと自負しております。

旦那と食事を取るときは野菜が中心。
でもタンパク質も多く取りたいので
魚介やササミなどの油の少ない物を混ぜています。

3種類ぐらいサラダを作って欲しいと言われるのので
なるべく手早く、味に変化を付けて!ふぅ〜・・・。
これは、魚介を鍋で湯通しするのに塩、羅漢果糖、オリーブオイルを
適当に入れて軽く茹で、ザルにあげた後、魚介の出汁が出ている残ったお湯で
そのまま春キャベツを茹でて、マリネにした物です。
マリネ液に生の新タマネギを1個分みじん切りにして漬けておいて
ゆでたての魚介と春キャベツを入れて和えて最後に大葉を散らしました。
先週、知り合いの陶芸家の展示会で購入したカワイイ器に盛りつけて
お手軽春マリネ!おいしかったです。

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